Expositora: Mtra. María Verónica Naranjo Baltazar

Resumen del programa:
Este curso proporciona las herramientas y conocimientos necesarios de la serie de requisitos que se deben de tomar en cuenta para la apertura y el buen funcionamiento de un negocio. Este curso les dirá paso a paso las recomendaciones que se deben seguir antes y después de su apertura.

Currículo de la Expositora:
Maestría en mercadotecnia por el Instituto de Estudios Superiores en Administración Pública. Especialidad en creatividad y estrategia publicitaria INBA. Lic. En publicidad Instituto de Mercadotecnia y Publicidad. Diplomado en mercadotecnia estratégica, Universidad Intercontinental. Coordinadora del diplomado en Administración de Hoteles y Restaurantes, entre otros, Universidad Iberoamericana. Directora de Naranjo Consultores. Ha impartido diversos cursos en el área gastronómica-turística. Asesora de hoteles y restaurantes en el manejo estratégico de negocio

Perfil de Ingreso de los Aspirantes:
Personas que deseen abrir un restaurante o adquirir una franquicia de alimentos, pero que desconozcan su logística, planeación, trámites reglamentarios, dirección, ejecución y control del negocio

Objetivos Generales:

• Reconocerá la importancia de informarse antes de poner un restaurante, para no cometer errores posteriores.
• Obtendrá conocimientos para abrir un restaurante proveniente de una franquicia y lo que debe tomar en cuenta ANTES de comprarla.
• Identificará cuáles son los trámites para abrir un restaurante y en qué dependencias se deben hacer.

Contenido Temático:

• Identificación de los motivos para poner un restaurante y perspectivas de la industria.
• Planeación y Administración del restaurante.
• Investigación y segmentación del mercado restaurantero.
• Competencia.
• Proveedores.
• Recursos Humanos.
• Localización.
• Estándares de calidad y retención de clientes.
• Trámites.

Duración: 30 hrs.

Informes
Gonzalo Aguirre Peña
Tel. 5950 4000 Ext. 7488
gonzalo.aguirre@uia.mx

Coordinador
Mtro. Héctor de la O Godínez
Tel. 5950 4000 Ext. 7601
hector.delao@uia.mx

Director de Educación Continua
Mtro. Fernando Álvarez Ortega

La Universidad Iberoamericana se reserva el derecho de posponer o cancelar los programas. Todos los alumnos de la Dirección de Educación Continua quedan regidos por los reglamentos generales de la Universidad Iberoamericana así como de los reglamentos particulares internos.